ИЗБРАННОЕ
Описание
Это лучший сорт японского порошкового зелёного чая — матча Itoen, выращенный в Киото. Именно матча используется для чайной церемонии.
Можно также растворять матча Itoen в холодной воде и использовать при приготовлении десертов, особенно красивым получается мороженое с матча.
Отличие порошкового чая в следующем. В классическом листовом чае витамины, микроэлементы и аминокислоты так и остаются в листе и практически не попадают в настой при заваривании. Они могут попасть в организм, только в том случае если съедать чайные листья целиком. Именно это и происходит, когда вы пьете порошковый чай — перетертые в пудру листья. Порошковый чай содержит примерно в 10 раз больше питательных веществ и в 100 раз больше антиоксидантов, чем любой листовой зеленый чай.
Способ заваривания классический (для церемонии): чайную ложку чая (примерно 1гр) залить 50 мл горячей воды (70-80 градусов, не кипяток. Взбить венчиком до полного растворения и образования пены, и чай готов. Как сделать нужную температуру воды: кипяток наливаете в чашку, вода в ней будет с температурой 90 градусов. Из этой чашки переливаете в другую — температура опустится на 10 градусов, дальше из чашки переливаете воду в чайник, где она опустится еще на 10 градусов и будет равна 70 градусам.
Способ заваривания обычный: чайную ложку чая (примерно 1гр) залить 100 мл горячей воды с такой же температурой примерно 70-80 градусов.
Состав: зелёный чай, порошок матча.
